こんにちは、小島かつらです。
今回は「かつらの仙台ぷらり散歩」をお届けします♪
毎日お暑うございます。
こんな時は、ひんやりした食べ物で涼しくなりたぁい！
ということで、記念すべき初回の「かつらの仙台ぷらり散歩」で選んだのは、宮城県仙台市に店を構える『中国料理 龍亭』。
実はこちらは冷やし中華発祥のお店。
冷やし中華は、中華料理のようで、れっきとした日本発祥の料理。
（店名には中国料理......って入ってますけども......）
仙台名物は、牛タン・笹かまだけじゃないのよ～、ふっふっふ。
実は私、以前、『中国料理 龍亭』のお食事券1万円分当たったことがあり、それ以来、何度か来てるんですが、冷やし中華は初めて。
こちらでは、「涼拌麺」という名前でメニューに登場！！！
どうです？
よくある"のっけ盛り"の冷やし中華とはグレードが違～う！
別皿の具は、コース料理の前菜みたいな麗しさ。
なんて、ていねいな仕事かなぁ......！
具は麺と同じ細さにそろえてあり、きゅうりはキレイに皮をむいてあり、エビも片栗粉を打って湯通しされて、のどごしつるりん♪
しょうゆダレ・ごまダレ2種あり、どちらも1300円。
気づいたら普通に乗せちゃったね。
少しはデコるべきだった......と、後悔。。。
『中国料理 龍亭』は、昭和6年創業というから、今年で創業80年の老舗。
初代店主が昭和12年、ざるそばをヒントに夏メニューとして作ったのが「涼拌麺」。
「涼拌」とは、中国語で「和え物」のこと。
最初のレシピは、ゆでキャベツ・きゅうり・にんじんをサラダ風に和えて麺に乗せ、トマト・チャーシュー・ゆで卵を添えてあったのだとか。
その後、味の改良は常に行われ、現在は4代目店主・暢浩さんにより、カドがない、やさしい酸味のスープに進化。
秘訣は、オレンジ・レモンの果汁を加えてあること。
これで、小さい子どもでも飲み干せるさわやかさに！！！
今、芸人AMEMIYAの「冷やし中華はじめました～♪」が流行ってるけれど、『中国料理 龍亭』では、はじめるも何も、冷やし中華は1年中オーダーできる定番メニュー。
これ目当ての観光客がとっても多いためなんだそうな。
「ほかには豚角煮チャーハンもオススメなんですよ～」
......と、これまでお話をうかがった3代目店主・四倉友香理さん。
実は懸賞がお好きとか！！！
「かつらさんのこと、テレビで見たことありますよ」
「私もコンビニでドラえもんの特大ぬいぐるみが当たったことあるんです。ほかにも当選は商品券1万円分とか、映画のチケットも時々......♪」
おお～！ 思いがけず達人発見！
もしや、当たる理由は、このエントランスにあるのかも？
なんと、お店のドアの前に馬蹄形の門が！
......ケーマーなら誰もが知る幸運のシンボル。
「2代目が、ここに移転した際に建てたもので、とても古びてしまい、はずそうか悩むんですけれど」
と、友香理さん。
でも、きっとこれは初めて訪れる人にもわかりやすいアイコンのはず！
ずっと残してくださいね～、とお願い。
『中国料理 龍亭』では、こんなおみやげも。
地元のお茶屋さんとコラボして開発した黒ウーロン茶入りのスープと麺のセット。
4食入り1050円。電話で注文可。
東日本大震災の影響で、一時開催が危ぶまれましたが8月6日～8日に、東北三大祭りのひとつ、「仙台七夕まつり」が開催されます。
七夕の吹き流しの下をそぞろ歩いたあとは、ぜひ『中国料理 龍亭』にどうぞ。
『中国料理 龍亭』
〒980-0012
宮城県仙台市青葉区錦町１丁目2-10
022-221-6377
次回は、8月1日にインターネット懸賞コラムを配信します！
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